ROSES ;

Wine Roses 하면 일반적으로 Dry Rose 라 알려져 있는데, 아마, 세계적으로 가장 덜 알려진 Wine 이다.

이 Wine은 light fresh beverages 로서, Lively freshness of white wine 과 Fruity 한 depth of red 한 두가지 가 있다.

The best Roses 는 Southern France 에서 생산되는 독특한 포도, Syrah , Grenache , Cinsaut and Mouredre 를

blend 해서 만든 합성주를 말 한다. Spain 에서도, Terrific refreshing Rose 를 생산, 특히 America , Australia Roses

는 그 맛이 fruitier 하고 Heavier 한것이 특징이여서 근래 사람들이 자주 찾고 있다. 

이 두가지 white and light rose colour good Roses 는 모든 음식에 잘 어울리는데, Remarkable range of foods,

from delicate fish like Sole to meats such as pork and veal. 특히, ethnic cuisines 즉 Asian,Chinese, Thai,

Mexican, Greek 음식들에 궁합이 더 잘  맡는다. 두  Main dishes 가 제공될떄,  한종류의 wine 만 시킬랴면

Fresh Fruity Rose 를 권해 볼 것이다. red roses 는 음식간의 맛을  refreshing 시키는 역활을  하기 때문에 그렿다.

나는 장미빛 Roses 의 매혹적인 색갈, 신선한 맛 을 좋와 한다. 마치 상기된 여인의 볼에 묻어나는 엷은 분홍빛에 

입 마추듯 술잔을 물어 보기 때문이라면 ,  OVER 한것 ? 돌았다고 만은 하지 마소 ! 그저  ROMANCER 라 해 주소 !

대표적인 ROSE Wine 몇개;

DRY CRISPY ROSE ;

* Commanderie de la Bargemone ( France )

* Domaine Houchart (France ) 

* Tenuta dellaTerre Nere ( Italy )

PAIRING WITH FOODS ;

*Spinach pasta carbonara.

*Provencal style chicken sausage.

* Sea - Bass with tomato and black olive salad.

* Shrimp Fra Diavolo.

* Ted Allen's Lobster Bouillabaisse.

* Quinoa with spice - roasted schrimp and Pistou.

* Grilled glazed salmon sandwichs with bacon.

* Fried green tomato BLTs.

FRESH, FRUITY ROSE;

*Edmond ST. Jone Bone Jolly ( California)

* Muga ( spain )

* Torre del Beati ( Italy )

PAIRUNG WITH FOODS;

* Penne Rigate with spicey braised Swordfish .

* Oven fried chicken breasts.

* Ham steak with redeye gravy.

* Grilled grazed salmon.

* Grilled salmon with melted tomatos.

* Tuna Nicoise burgers.

* roasted sea- bass with summer squash.

* Vermouth - Poached shrimp with ginger Remoulade.

* Brazilian black rice with sea food.

* Smorky Paella with shrimp and squid.

* grilled To-Fu steaks withPiquillo salsa verde.

* Crunch ToFu Tasco.

* Flatbread with tomatoes , Ricotta and anchorvies.

*Grilled vegitable sandwiches.